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四海五湖九州十亿打一肖

时间:2017-03-15 06:39  来源:未知  作者:admin

时令,其实是个古词。“天子乃与卿大夫饬国典,论时令,以待来岁之宜”,所谓“时令”,原本依季节气候制定的有关农事的政令。时令,其实是个古词。“天子乃与卿大夫饬国典,论时令,以待来岁之宜”,所谓“时令”,原本依季节气候制定的有关农事的政令。

所以,“时令”是农耕为主的时代留给我们的印记。但历史与时间早把这种印记为我们的生活方式、我们与自然相处的节奏。

到今天,“时令”的本义已经隐退,但它所引申出的时间与自然观念,已成为我们的文明传统的一部分。

竹子,其实是种草本说的应当是春笋。植物。吃竹笋,时令的滋味在取其嫩其鲜。待老了,就成了竹,和夹笋的筷子近乎是一回事了。

“他种蔬食,不论城市山林,凡宅旁有圃者,旋摘旋烹,亦能时有其乐。至于笋之一物,则断断宜在山林,城市所产者任尔芳鲜,终是笋之剩义。

“春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉,菜传纤手送青丝。”杜甫记下了唐人藉此和春光发生的联系。

“立春日吃春饼。羊角葱(生吃)、香港6合彩123开奖结果天线宝宝公开资。青韭或盖韭(爆炒)、绿豆芽、水萝卜、酱肉、酱鸡、酱鸭皆切丝,炒鸡蛋,少加甜面酱,以荷叶簿饼卷食。诸物皆存本味,不相混淆,极香美,谓之五辛盘。

“萝卜丝不可少。立春食萝卜,谓之咬春,春而可咬,颇有诗意。饼吃得差不多饱了,喝一碗棒渣粥或小米粥,谓之“溜缝”,如砌墙灌浆也。”

“卷”字直陈它的一部分形态,另一部分形态,则交给了它最常搭配的那个字,“炸”(zh)炸春卷。

据说宋末的类书《岁时广记》有记载,“京师富贵人家造面蚕,以肉或素做馅名曰探官蚕。又因立春日做此,故又称探春蚕”。蚕字音谐为卷,即现在的“春卷”。

“我上中学的时候天天过这家店的门口。现在还依稀记得那西洋风格的圆拱形门楼和踩上去吱吱作响的木地板。那时候的早点,常吃他家的炸春卷,酥脆的春卷皮裹着松软滑嫩的馅料,咬上一口,一不留神鲜美的汤汁就会淌到身上。”

“豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配合,能使樱桃更红,木耳更黑,菠菜更绿。它和火腿、鲥鱼、竹笋、蘑菇、牛尾、羊杂、鸡血、猪脑等没有不结缘的。

“当你忙碌或食欲不振的时候,做一味香椿拌豆腐,或是皮蛋拌豆腐、小葱拌豆腐佐餐,都十分可口。时间允许,做一味麻辣烫三者兼备的好麻婆豆腐,或煎得两面焦黄的家常豆腐,或毛豆烧豆腐,绿的碧绿,白的洁白,只颜色就令人醉倒了。假如就一碗蒸得松松软软的白米饭,只此一味,不令人百尝不厌么?

外公外婆是浙江人,在山西生活了大半辈子。作为长孙女曾多吃多占了许多老家人带来的“江南特供”,也不知是独占的心理还是天生,我极爱笋,尽管作为一个土生土长的北方人爱笋并不太合理。我想不起第一次吃笋的情景,却能想起许多次少言寡语的外婆端上笋干烧肉的时候说一句“快吃”,外公会在旁边笑着,一句“好吃的”。笋吸饱了肉香,酱香浓郁。许多层画面加上味觉的记忆重合起来,便形成了我对烧笋的高标准严要求。偶尔梦到已经过世的外公外婆时,外公多是饭桌边那个招牌笑容,而外婆在梦里也是招呼我吃这吃那。而笋,就一直跟幸福联系在了一起。

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